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前言：中国是世界上最早酿酒的国家之一。距今6000年前，就出现了谷物酿酒。究竟何人何时发明了酒？晋代江统《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。”宋代窦革《酒谱》提出：“皆不足以考据，而多其赘说也”。可见，大量的古代文献众说纷纭，至今无法确定，但都带有远古时代浓郁的传奇色彩。接下来，小编将带您逐一了解酿酒起源的传说。
本期讲述：“仪狄造酒”之说。
仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员，在古籍《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中均有记载。《战国策·魏策二》记载：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。遂疏仪狄，绝旨酒。曰：“后世必有以酒亡其国者。”相传仪狄是服侍大禹膳食的官员。大禹因操劳国事而日渐消瘦，大禹的女儿便让仪狄想办法。仪狄到山中打猎，发现猴子吃一种汁液后步履踉跄，脸上却露出十分满足的样子。好奇的仪狄尝了一下，发现这种汁液可以让人忘却烦恼，便敬献给大禹。大禹饮用后，胃口大开，精神百倍。仪狄潜心研究，最终制作出类似的汁液，俗称“酒”。大禹极为高兴，便将仪狄封为“造酒官”。
后来大禹打了胜仗，举行庆功宴，大家在宴席上喝的不亦乐乎。第二天早朝，大禹因为喝多了酒而呼呼大睡，竟然误了早朝，便说：“酒虽然治好了我的病，却使我荒废了朝政，我以后再也不喝酒了。”从此以后，禹疏远了仪狄，对她不再信任和重用。
